<2019/2/24開催!>無農薬大豆で作る 自家製みそ教室

5,000円(内税)

午前の部 参加費午前の部 参加費(みそ樽付き)午後の部 参加費午後の部 参加費(みそ樽付き)
購入数
毎年ご好評いただいている「無農薬大豆で作る 自家製みそ教室 」今年も開催します!

今回参加者のみなさんには味噌約2kgをお持ち帰りいただけます。
そして、お土産として、「八ヶ岳名水会」の大豆を使用した自家製の豆乳と旬のお野菜・果物をブレンドしたジュース、豆乳を作る際にでるパルプを使用したオリジナル焼き菓子が付いてきます。
大豆を丸ごと味わえるワークショップです!

今回のワークショップは、お一人でのご参加はもちろん、ご家族、ご友人と一緒に一つの味噌をお作りすることも可能です!(お渡しする味噌の量はお申し込み頂いたご本人様分のみになります)
二人以上で一つのお味噌をお造りする場合は、スペースの確保がございますので備考欄にご同伴される人数の記載をお願いいたします。


<日時>
午前の部 2019年2月24日(日) 10:30-13:30 (10:00より受付)
午後の部 2019年2月24日(日) 15:00-18:00 (14:30より受付)

<参加費>
5,000円(手前味噌2kg持ち帰り+ 自家製豆乳ジュース+豆乳バルプで作ったオリジナル焼き菓子)
・味噌を仕込むための樽を購入される場合は +400円

<募集人数>
各回25名
*定員に達し次第、締め切りとさせていただきます。


<持ち物>
・エプロン
・三角巾
・味噌2kgを入れる容器(光が入らず空気に触れない容器が適しています。 )
*みそ樽をお持ちでない方向けに、みそ樽を400円で販売します。
ご注文の際に、樽つきをお選びください。


<場所>
東京都目黒区青葉台1-20-2中目黒PLACE3F

<アクセス>
東急東横線「中目黒駅」から徒歩6分
東京メトロ日比谷線「中目黒駅」から徒歩6分

1.中目黒駅正面改札を出て、左に曲がり山手通り沿いに進みます。
2.左手にローソンが見えてきますので、交差点を右に曲がります。
3.目黒川を越えて直進すると、オリーブスパさんの看板が見えます。
4.オリーブスパさんの隣に伊勢五本店さんがあり、そのビルの3Fになります。階段で3Fまでお越し下さい。


<スケジュール>
10:00~/14:30~ 受付開始
10:30~/15:00~ 手前味噌造りマスターの浅川裕介さんによる座学
11:00~13:30/15:30~18:00 みんなで楽しく味噌作り!


<キャンセル・注文内容の変更に関して>
事前の材料確保、仕込みがあるため、2月17日以降のキャンセルはできかねます。
また、注文内容の変更も2月17日までにご連絡ください。

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Why Juice?の美味しく、栄養の詰まったジュースは全国の生産者さんの支えによってできています。
私たちを支えてくれているそんな仲間として山梨県北杜市の社会福祉法人「八ヶ岳名水会」があります。
今回は八ヶ岳名水会で作られた無農薬大豆「ナカセンナリ」と、山梨県甲府市に明治元年よりある老舗の五味醤油さんの「米麹」と「麦麹」を使用して山梨県独自の合わせ味噌「甲州みそ」を作ります。
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手作り味噌は同じ材料を使っても、作る人の手に宿っている常在菌や発酵させる保管環境によって各家庭の味になっていきます。
作ってから完成までは約10ヶ月です。
発酵させる期間によっても、風味、味が変わってくるので市販のお味噌では体験することのできない楽しみがいっぱいです!

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